Olej szafranowy – specjał kulinarny o wysokiej zawartości kwasu linolowego (Omega 6).

Olej szafranowy pozyskiwany jest z nasion szafranu, a właściwie krokosza barwierskiego. Jest to roślina o kwiatach w żywym kolorze żółtym, pomarańczowym lub czerwonym. Suszone kwiaty używane są jako zamiennik szafranu ze względu na podobny wygląd do szafranu, a także dlatego, że nadają potrawom delikatny żółty kolor.

Olej szafranowy ma łagodny orzechowy aromat i złocistożółty kolor. Posiada neutralny smak i nie zmienia smaku potraw. Niezwykle dużą część tego oleju stanowią tłuszcze wielonienasycone. W kuchni używa się go zarówno do przygotowania dań na zimno (np. jako sos do sałatek), jak i do dań gotowanych, ponieważ dobrze znosi wysokie temperatury. Ma wysoki punkt dymienia.

Znajduje również zastosowanie w kosmetyce, ponieważ zmiękcza suchą i szorstką skórę, a jego stosowanie korzystnie wpływa na skórę, poprawiając jej strukturę.

Zalety oleju szafranowego Allgäuer: 

• nadaje się do przygotowywania dań na zimno i obróbki cieplnej,
• z produkcji ekologicznej, 
• neutralny łagodny orzechowy smak.

Olej szafranowy Allgäuer to tłoczony na zimno olej bio z nasion krokosza barwierskiego. Stosowany do przygotowania dań zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki: 100 % olej szafranowy pochodzący z certyfikowanej produkcji ekologicznej. SI-EKO-002. Rolnictwo UE.

Masa netto: 500 ml