Artykuły i encyklopedie

Limona

Ime rastline:

Limona

Latinsko ime:

Citrus × limon

Uporabni del:

Sadež, listi

Druga imena:

/

Splošni opis in zgodovina:

Limona je vrsta zimzelenega drevesa, ki jo uvrščamo v rod Citrus in družino Rutaceae. Ime »limona« se uporablja tako za drevo, kot tudi za sadež, čeprav drevo pogosto poimenujemo tudi »limonovec«. Prepoznamo ga po rumenem sadežu elipsoidne oblike, ki ga po vsem svetu uporabljajo v kulinarične in druge namene. Limonin sok vsebuje 5-6% citronske kisline, ki daje sadežu značilen, kisel okus.

Izvor limone ni znan, čeprav strokovnjaki menijo, da je rastlina sprva rastla v Assamu (regija v severovzhodni Indiji), severni Burmi in na Kitajskem. Študija genetskega izvora limone je potrdila, da je limona hibrid med rdečo pomarančno in citronko.

V Evropi so se limone prvič pojavile v Italiji in sicer v 2.stoletju našega štetja, v času starega Rima, kljub temu pa njihovo gojenje ni bilo prav pogosto. Kasneje so limone predstavili tudi Perziji, Iraku in Egiptu.

V literaturi so bile prvič zabeležene v 10. stoletju in sicer v arabski razpravi o kmetijstvu, uporabljene pa so bile tudi kot okrasna rastlina v islamskih vrtovih.

Prvo pomembnejše gojenje limone se je v Evropi začelo v Genovi, v 15.stoletju. Limona je bila leta 1493 uvedena tudi v Ameriko s strani Krištofa Kolumba.

Raba v prehrani in uporaba:

Limonin sok, skorjo in lupinico uporabljamo za pripravo številnih pijač in živil. Limonin sok se uporablja za pripravo limonade, brezalkoholnih pijač in koktejlov. Uporabljamo ga lahko za pripravo marinad za ribe, kot konzervans za nekatere sadeže (jabolka, banane, avokado), za izdelavo marmelade, limonine skute in limoninega likerja.

Rezine limone uporabljamo kot okras za hrano ali pijačo.

Naribana limonina lupina se uporablja za dodajanje okusa pecivu, pudingom, rižu in drugim jedem.

Listi limonovca se uporabljajo za pripravo čaja, kuhanega mesa in morskih jedi.

Uporaba v zdravstvene namene:

Uživanje limoninega soka preprečuje nastajanje ledvičnih kamnov.

Limonin sok, pomešan z medom, pomaga ublažiti neugodje, ki ga povzroča vneto grlo.

Limonin sok vsebuje pektin, topno vlakno, ki je odlično sredstvo za hujšanje.

Če dan pričnemo s toplo vodo, ki ji dodamo limono, spodbujamo prebavo in telo napolnimo z vitaminom C.

Limonin sok pomirja kožo, zato ga lahko uporabljamo za pomirjanje pikov insektov.

Banane niso edini način, da v naš organizem vnesemo zadostne količine kalija. Poleg vitamina C, limone vsebujejo kar 80 miligramov tega pomembnega minerala, ki pomaga telesu ohranjati moč.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Limone vsebujejo spojine, ki naše celice varujejo pred poškodbami, ki lahko vodijo v nastanek rakavih obolenj.